이 게임(Ninja Kitchen Game)은 학생들에게 온라인 건강 게임을 사용하여 식품 안전의 원칙을 알 수 있도록 하는 식당 서빙 게임이다. 학생들은 식사와 요리를 하기 전에 손을 씻는 것의 중요성을 배우고, 박테리아가 번성하는 곳에 음식을 두는 것의 위험성을 이해하고, 고기를 적절한 온도에서 조리해야 함을 인식하게 된다. 게임에서의 주방 시뮬레이션 중에 학생들은 생고기 및 씻지 않은 야채와 같은 식품을 준비한 후에, 접시와 작업 공간을 청소하여 오염을 방지하고 식품 취급 방식에 따라 오염 여부를 판단하게 된다. 처음에는 간단해 보이지만, 가면을 쓴 캐릭터가 냉장고에서 싱크대로, 오븐에서 카운터로 점프하고, 전형적인 청소년 고객에게 접시를 던지면서 각 레벨에서는 새로운 도전을 제공한다. 고객이 음식을 제때 받지 못하면 뛰쳐나오고 오염된 음식을 받으면 병에 걸리게 된다. 이런 것들은 식당 비즈니스에 좋지 않으며 플레이어가 게임에서 발전하지 못하게 되는 것이다.
이를 통해서 다음과 같은 효과를 기대하게 된다.
- 식사 및 요리 전 손 씻기의 중요성 알아보기
- 박테리아가 번성하는 식품 위험 구역에 식품을 두는 것의 위험성을 이해
- 생고기 및 씻지 않은 야채와 같은 고위험 식품을 준비한 후에, 접시와 작업 공간을 청소하여 교차 오염을 방지
- 고기는 적절한 온도에서 익혀야 함을 이해
- 식품이 어떻게 취급되었는지에 따라 오염 여부를 판단
이 게임은 미국 뉴멕시코 주립대학(New Mexico State University(NMSU))의 학습 게임랩에서 개발하였고, 미국 농무부 자료에 기반하였다. 아쉽게도 이 게임은 예전 어도비 플래시에서 구동 가능한 웹 게임 형태여서 현재 무료 플레이는 어려운 상황이다.
아래와 같은 점들을 유념하여 교육에 활용하면 좋을 것이다.
1) 게임의 목표: 플레이어는 음식을 적절하고 안전하며 신속하게 제공하고 준비하여 최대한 많은 고객에게 서비스를 제공하는 동시에 고객을 건강하고 행복하며 식중독으로부터 보호
2) 평가 방식: 플레이어는 다음 레벨으로 이동하기 전에 이전 레벨을 숙달해야 한다. 이 게임은 다음 단계로 성공적으로 이동한 플레이어에게 보상을 제공할 뿐만 아니라 효율성을 높일 수 있는 새로운 기술과 능력을 경험하게 한다.
3) 생각해볼 점들
- 게임 플레이를 하기 전에 게임에 대한 배경 정보 제공 여부 (사전 전략 토론, 브레인스토밍)
- 1인 또는 팀 플레이
- 플레이 안에서의 손씻기, 적절한 온도로 요리하기, 쓰레기 버리기와 같은 특정 행동들
- 플레이를 계속 하도록 격려하고, 레벨 통과 과정 및 성과에 대한 공유 및 커뮤니케이션
- 게임 플레이와 실생활과의 연결. 이와 관련된 예방 사항들, 음식준비 및 안전에 대한 교육 자료 시청
- 게임 플레이 후에 학생들이 식품 안전에 대한 블로그나 디지털 자료를 만들어보게 함
이동현 한성대학교 지식서비스&컨설팅대학원 겸임 교수